La Municipalidad de Esperanza presentó oficialmente el programa “La cocina de mi institución habilitada”, una iniciativa destinada a acompañar y fortalecer a las instituciones locales que organizan eventos en los que se manipulan y elaboran alimentos.
El intendente Rodrigo Müller encabezó la presentación, destacando que el objetivo central es garantizar la seguridad alimentaria y brindar tranquilidad tanto a las organizaciones como a la comunidad que participa en sus actividades.
El programa contempla un proceso integral de capacitación y acompañamiento. En primer lugar, se dictarán cursos sobre Buenas Prácticas de Manufactura dirigidos a las personas que manipulan alimentos en los eventos. Además, se realizarán auditorías en las cocinas institucionales para evaluar su estado y condiciones de funcionamiento.
Aquellas instituciones que cumplan con los requisitos obtendrán una certificación anual que les permitirá desarrollar sus actividades de manera más segura y ordenada. Entre las condiciones se incluyen: contar con el Carnet de Manipulador de Alimentos, presentar una declaración jurada por evento, disponer de instalaciones edilicias seguras y aprobar las auditorías correspondientes.
